Cava Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 75cl

Icona indiscutible de la col·lecció d’alta gamma de Codorníu, l’Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva (75cl) representa el cim de l’artesania i la tradició vitivinícola. Procedent d’una selecció manual rigorosa dels terroirs més excepcionals del Penedès, Costers del Segre i el Conca de Barberà, aquest cava reflecteix la riquesa i la diversitat dels seus orígens.

El seu llarg repòs al silenci de les bodegues subterrànies li confereix una maduresa i una elegància reservades només als grans escumosos del món, combinant una acidesa estructural vivaç amb matisos complexos d’una llarguíssima evolució.

Característiques Principals

• Celler: Codorníu (Col·lecció d’Autor Ars Collecta).

• Denominació d’Origen: DO Cava (Sant Sadurní d’Anoia).

• Varietats de Raïm: Chardonnay, Pinot Noir i Xarel·lo.

• Tipus de Cava: Gran Reserva Brut d’Autor (Més de 60 mesos de criança).

• Graduació Alcohòlica: 12% Vol.

• Capacitat: 75 cl.

Notes de Tast i Maridatge

• Vista: Color groc daurat intens amb matisos d’or vell, molt brillant. Bombolla diminuta, d’evolució lenta que forma una corona persistent i delicada.

• Nas: Aroma d’alta intensitat i complexitat. Destaquen les notes de fruita blanca i groga molt madura, harmonitzades amb fons de pastisseria fina, mantega, brioixeria, ametlles torrades, codony i lleugers tocs fumats i minerals.

• Boca: En boca és sedós, ampli, molt cremós i estructurat. El pas per boca destaca per una acidesa impecable que sosté la seva gran riquesa aromàtica, deixant un final profund, llarg i inoblidable.

• Maridatge Gastronòmic: Cava d’alta opulència gastronòmica. Acompanya a la perfecció plats d’alta cuina, guisats complexos, marisc a la graella, formatges d’autor de llarga curació i és la parella suprema per al Pernil 100% Ibèric de Bellota, tallant la intensitat del greix i elevant els seus matisos curats.

Fitxa Tècnica

• Temperatura de servei: Servir fred, entre 8 °C i 10 °C per apreciar tota la seva gamma aromàtica.

• Conservació: Mantenir la botella en posició vertical en un lloc fresc, fosc i sense variacions de temperatura.

• Al·lèrgens: Conté sulfits.