Cava Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva 75 cl

L’Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva (75 cl) représente la haute couture du cava rosé. Issu d’une sélection méticuleuse de vignobles situés dans différents terroirs et microclimats, ce cava allie l’élégance structurelle du Pinot Noir à la fraîcheur du Trepat et au caractère du Xarel·lo.

Sa longue maturation dans les caves souterraines de Sant Sadurní d’Anoia lui confère un profil sensoriel mûr, crémeux et profond, tout en conservant une acidité vive qui sublime tout accord gastronomique de haut niveau.

Caractéristiques principales

• Cave : Codorníu (Gamme Ars Collecta).

• Appellation d’Origine : DO Cava (Sant Sadurní d’Anoia).

• Cépages : Pinot Noir, Trepat et Xarel·lo.

• Type de Cava : Gran Reserva Brut Rosé (Plus de 35 mois d’élevage).

• Degré alcoolique : 12 % Vol.

• Capacité : 75 cl.

Notes de dégustation et accords

• Vue : Couleur rose saumon pâle aux nuances pelure d’oignon, brillant et limpide. Bulle extrêmement fine formant un cordon délicat et une couronne persistante.

• Nez : Arômes complexes de fruits rouges sauvages (mûres, fraises), touches florales de violette et notes de noisette grillée, de pâtisserie et fond minéral.

• Bouche : Attaque crémeuse, élégante et très structurée. Le passage en bouche est fin et complexe, avec une acidité intégrée apportant une grande fraîcheur et une finale longue, persistante et fruitée.

• Accord Gastronomique : Cava rosé au grand profil gastronomique. C’est le compagnon idéal de plats complexes tels que les riz de montagne, le poisson gras, la volaille et, tout particulièrement, la Paleta ou le Jambon 100 % Ibérique de Bellota, dont il équilibre le gras sain tout en exaltant les arômes.

Fiche technique

• Température de service : Servir frais, entre 8 °C et 10 °C.

• Conservation : Maintenir la bouteille en position verticale dans un endroit frais, sombre et stable.

• Allergènes : Contient des sulfites.