Cava Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva | 75 cl

Issu de la prestigieuse collection en édition limitée de Codorníu, l’Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva (75 cl) est le fruit d’une sélection manuelle des meilleurs raisins de trois vignobles aux terroirs exceptionnels. La combinaison unique de ses variétés lui confère une structure, une acidité et une longévité extraordinaires.

Grâce à sa longue maturation dans la pénombre des caves de Sant Sadurní d’Anoia, on obtient un cava d’une grande complexité aromatique, où la fraîcheur des fruits mûrs s’entrelace parfaitement avec des notes de beurre, de brioche et des fonds grillés.

Caractéristiques principales

• Cave : Codorníu (Gamme Ars Collecta).

• Appellation d’Origine : DO Cava (Sant Sadurní d’Anoia).

• Cépages : Chardonnay, Xarel·lo et Parellada.

• Type de Cava : Gran Reserva Brut (Plus de 35 mois d’élevage).

• Degré Alcoolique : 11,5 % Vol.

• Capacité : 75 cl.

Notes de dégustation et accords

• Visuel : Couleur jaune doré paille, très brillant et limpide. Bulle extrêmement fine et persistante formant une couronne délicate et élégante.

• Nez : Arômes complexes de haute intensité. Notes de fruits blancs mûrs, fleurs jaunes, fruits secs grillés et touches de pâtisserie et de beurre frais issues de son long élevage.

• Bouche : En bouche, il est crémeux, ample et très structuré. Présente une acidité vibrante bien intégrée apportant de la fraîcheur et une finale longue, minérale et persistante.

• Accord Gastronomique : Un cava gastronomique de haut niveau. Accompagne à la perfection les plats élaborés de poisson et de fruits de mer, les riz, les viandes blanches et constitue le partenaire idéal du jambon ibérique 100 % bellota, nettoyant le palais et sublimant les nuances du gras affiné.

Fiche technique

• Température de service : Servir frais, entre 8 °C et 10 °C.

• Conservation : Maintenir la bouteille en position verticale dans un endroit frais, sombre et sans variations thermiques.

• Allergènes : Contient des sulfites.